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强化食品卫生安全

  发表日期:2012年9月10日          【编辑录入:海天

                强化食品卫生安全管理, 认真组织观看教学片

近日,根据崇州市教育局关于组织观看《学校食品安全管理与操作规范》教学片的通知精神,梓潼镇小学领导高度重视,由分管安全领导王建忠和食堂管理领导黄科亲自抓具体工作。


97日利用食品从业人员工作之余组织按时观看了《学校食品安全管理与操作规范》教学片,通过教学片观摩学习进一步提高学校领导、食堂从业人员、工作人员的食品安全意识,建立健全食品安全组织、管理制度,食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等。直观的画面让学校食堂从业人员对食品安全工作有了更全面的认识和了解,对食品操作过程中的采购与运输、入库与存储、加工与保鲜、烹饪、分餐、洗刷和消毒的各环节要求更加明确。

     同时, 针对学校的食品操作各环节的重点,在今后的工作中还将继续组织学习培训,提高从业人员的技能和服务水平。


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